Resep Ayam Percik Malaysia

Bahan Ayam Percik Malaysia :

• 1 ekor ayam buras atau negeri, potong 4 bagian
• 5 sdm jahe segar parut
• 2 sdm bawang putih cincang halus
• 2 sdm tepung beras
• 200 m1 air asam dari 50 g asam lawa
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 15 butir bawang merah
• 5 butir cabai merah
• 1 1/2 sdt terasi goreng
• 3 cm kunyit sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica hitam

Cara Membuat Ayam Percik Malaysia :

1. Lumuri potongan ayam dengan jahe dan bawang putih. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Larutkan tepung beras dengan sedikit asam, santan, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang sampai bumbu matang dan santan mengental. Angkat.
3. Lumuri seluruh permukaaan ayam dengan bumbu matang sampai rata. Panggang di atas bara api. Perciki ayam dengan bumbu sambil balik-balik sampai matang merata.
4. Panaskan sisa bumbu sampai mengental. Sajikan ayam bersama sausnya