Ayam Percik Malaysia

Ayam Percik  Malaysia
Resep Ayam Percik Malaysia

Bahan:
1 ekor ayam buras atau negeri, potong 4 bagian
5 sdm jahe segar parut
2 sdm bawang putih cincang halus
2 sdm tepung beras
200 m1 air asam dari 50 g asam lawa
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Haluskan:
15 butir bawang merah
5 butir cabai merah
1 1/2 sdt terasi goreng
3 cm kunyit sangrai
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam

Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan jahe dan bawang putih. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
- Larutkan tepung beras dengan sedikit asam, santan, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang sampai bumbu matang dan santan mengental. Angkat.
- Lumuri seluruh permukaaan ayam dengan bumbu matang sampai rata. Panggang di atas bara api. Perciki ayam dengan bumbu sambil balik-balik sampai matang merata.
- Panaskan sisa bumbu sampai mengental. Sajikan ayam bersama sausnya

Untuk 8 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*