Resep Hati Ayam Bumbu Petai

Bahan Hati Ayam Bumbu Petai :

• 12 buah hati ayam, potong dua
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm cabai merah giling
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 mata petai, iris tipis
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Hati Ayam Bumbu Petai :

1. Lumuri hati ayam dengan bawang putih dan garam hingga rata. Tiriskan.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Tiriskan.
3. Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
4. Tambahkan cabai giling, cabai merah iris, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu dan matang.
5. Tambahkan petai, hati ayam, air, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.