Resep Ayam Bumbu Kemangi

Bahan Ayam Bumbu Kemangi :

• 5 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1 ekor (900 g) ayam buras, potong 15 bagian
• 700 ml air
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula merah sisir
• 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
• 2 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
• 3 buah tomat merah, cincang kasar
• 25 g daun kemangi

• 1 sdm ketumbar butiran
• 3 cm kunyit
• 8 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Cara Membuat Ayam Bumbu Kemangi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan serai dan potongan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna .
3. Tuangkan air dan bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Tambahkan gula merah, cabai rawit, daun bawang, tomat, dan daun kemangi. Aduk rata. Masak hingga daging ayam matang dan air terserap habis. Angkat.
5. Sajikan hangat.