Ayam Sumpu

Ayam Sumpu
Resep Ayam Sumpu

Bahan:
150 g daun singkong muda, bersihkan air untuk merebus
1 L santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat, suwir-suwir
4 lembar daun jeruk purut
daun pisang untuk alas
1 ekor (1 kg) ayam buras, belah empat bagian

Haluskan:
25 buah cabai rawit merah
1 sdt merica butiran
4 slung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
1 sdt garam

Cara membuat:
- Rebus daun singkong hingga setengah ma-tang. Angkat, peras hingga airnya habis. Sisihkan.
- Campur bumbu halus bersama santan, aduk rata. Tambahkan serai, daun kunyit dan daun jeruk purut, aduk rata.
- Siapkan wajan, alasi dengan daun pisang. Masukkan daun singkong rebus dan ayam ke dalamnya, tuangkan santan berbumbu.
- Tutup wajan, masak hingga santan menyusut. Kecilkan api, masak terus hingga santan berminyak. Angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

1 Komentar
  • Female
    Ratna

    seprtinya enak..mw coba ne resepnya

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*