Resep Bebek Penyet

Bahan Bebek Penyet :

• 1 ekor beber, cuci bersih, potong 4 bagian
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka
• 1 liter air
• minyak untuk mengoreng

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok teh garam

• 120 gram cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

• timun, secukupnya
• daung kemangi, secukupnya
• daun singkong rebus, secukupnya

Cara Membuat Bebek Penyet :

1. Lumuri daging bebek dengan cuka dan garam, diamkan selama 1 jam.
2. Lumuri daging bebek dengan bumbu halus hingga merata, tuang air, aduk rata, masak hingg bebek empuk dan bumbu meresap, angkat.
3. Goreng bebek hingga kecokelatan.
4. Sambal korek : ulek kasar bahan sambal penyet, siram dengan minyak sisa dari  mengoreng bebek.
5. Bebek Penyet siap dihidangkan dengan pelengkap