BUNTUT BALADO

BUNTUT BALADO
Resep BUNTUT BALADO

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 749

BAHAN:
1,2 kg buntut sapi lokal
12 sdm minyak
18 siung bawang putih, cincang kasar
600 g daun kangkung
600 g jamur kancing
600 ml air kaldu sapi
18 buah cabai rawit merah
6 sdm kecap manis
6 sdm kecap Inggris
18 sdm minyak
300 g saus balado siap pakai
3 sdt garam
3 sdt gula pasir
600 ml air kaldu sapi

Pelengkap:
6 porsi nasi
100 g bawang goreng
100 g cabai hijau, haluskan
12 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT:
- Rebus buntut sapi hingga matang dan empuk. Tiriskan. Sisihkan air kaldu. Goreng buntut sapi dalam minyak banyak dan panas selama 2 menit hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun kangkung dan jamur, aduk rata.
- Tuangkan air kaldu, cabai rawit merah, kecap, dan kecap inggris, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu balado hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air kaldu sapi. Masukkan buntut sapi, aduk rata hingga bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.
- Penyajian: Letakkan kangkung dan jamur tumis di atas piring saji. Letakkan buntut balado di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan hias dengan daun bawang. Sajikan dengan nasi, saus sambal, dan jeruk limau.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*