Daging suwir

untuk 4 porsi

Bahan:
400 gram daging sengkel
2 cm lengkuas, memarkan
15 gram rebon sangrai 
6 mata petai potong 3 bagian
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
100 ml kaldu
150 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh air jeruk purut
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih 
2 buah cabai merah besar 
6 buah cabai merah keriting
2 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi bakar

Cara membuat Daging suwir : 
1. Rebus daging dan 750 ml air hingga daging  matang. Tiriskan. Suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging suwir, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga meresap.
3. Tambahkan kelapa parut. Masak hingga matang. Masukkan rebon dan air jeruk. Aduk rata.
4. Daging suwir siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*