Resep Dendeng Ragi

Bahan Dendeng Ragi :

• 300 gram daging top side, diiris melebar tebal 1/2 cm
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 300 ml air

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Dendeng Ragi :

1. Potong-potong daging 7x7 cm. Pukul-pukul daging tipis melebar.
2. Campur daging, bumbu halus, kelapa parut, leng-kuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak. Masak di atas api sampai beru-bah warna.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai daging empuk dan kering.