Empal bakar

Empal bakar
Resep Empal bakar

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
1/2 kg daging sengkel,
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 liter santan encer dari sisa perasan santan kental
1/2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa larutkan dalam 2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah, sisir

Cara membuat empal bakar:

1. rebus daging se 20 menit, potong tebal 1 1/2 cm
2. Rebus santan encer, daging sengkel, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan bumbu halus sampai kental.
3. Tuang santan kental. Masak sampai meresap dan matang.
4. Bakar daging sambil dibolak-balik hingga kecokelatan.
5. empal bakar

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*