Bahan Empal Gentong :
- 150 gram babat sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 150 gram limpa sapi, rebus, potong 2x2 cm
- 300 gram daging sapi, potong 2 1/2x2 1/2 cm
- 1500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 21/2 sendok teh garam
- 11/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 3/4 sendok teh merica
- 2 tangkai kucai, potong-potong
- 2 sendok makan bawang goreng
- 6 buah cabai kering, tumbuk kasar
Cara Membuat Empal Gentong :
- Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat dan ukur 1100 ml air kaldunya. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan babat sapi, limpa sapi, dan daging sapi. Aduk rata.
- Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tuang santan. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan bahan taburan.
Buat Review dan Rating Resep Empal Gentong