Resep Es Dawet Kelapa

Bahan Es Dawet Kelapa :

• 250 gram kelapa muda, keruk lebar
• 150 gram dawet hijau, tiriskan
• 100 ml sirop merah coco pandan
• 1 sendok teh selasih, rendam
• 50 ml susu kental manis
• 1 kg es serut

• 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Es Dawet Kelapa :

1. Saus : rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
2. Masukkan es, dawet, kelapa muda, sirup coco pandan, siram dengan saus.
3. Siram susu diatasnya, Es dawet kelapa siap dihidangkan.