Resep Es Gempol

Bahan Es Gempol :

• 80 gram tepung sagu
• 150 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 175 ml air mendidih

• 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
• 230 gram gula pasir
• 4 tetes pewarna
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• es batu, secukupnya

Cara Membuat Es Gempol :

1. Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus dalam air mendidih hingga terapung.
3. Kuah santan, rebus santan, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Dinginkan.
4. hidangkan gempol bersama kuah santan dan es batu.