Resep Kalio Hati Dan Ampela Ayam

Bahan Kalio Hati Dan Ampela Ayam :

BAHAN

10 ampelaayam ,bersihkan

10 hati ayam, bersihkan

400 g usus ayam, bersihkan

1,5 liter santan dari 2 butir kelapa

(kupas kulit ari)

1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 Lembar daun kunyit

3 potong asam kandis

Haluskan

• 150 g cabai merah
• 2 sdt kunyit cincang
• 11/2 sdm lengkuas cincang
• 10 butir bawang merah
• 2 sdt jahe cincang
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat Kalio Hati Dan Ampela Ayam :

1. Satukan tiap 1 ampela dan 1 hati ayam. Lilit dengan sepotong usus ayam hingga rapi. Semat ujungnya dengan lidi agar tidak terlepas. Sisihkan.
2. Masak santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis hingga mendidih.
3. Masukkan ampela dan hati ayam yang dkat dengan usus. Masak sambil aduk sesekali sampai kuah kental dan berminyak. Angkat.
4. Sajikan. hangat/suhu ruang