Resep Kebab Kambing

Bahan Kebab Kambing :

• 500 g daging kambing cincang
• 1 sdt daun peterseli cincang
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt adas bubuk
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• tusuk satai

• 200 ml yoghurt tawar
• 1 siung bawang putih, parut
• 2 sdt acar mentimun cincang halus
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Kebab Kambing :

1. Campur daging kambing dengan daun peterseli, daun ketumbar, kuning telur, dan bumbu-bumbu.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang. Tusuk dengan tusuk satai.
4. Taruh dalam wadah, tutup dengan selembar plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam agar bumbu meresap.
5. Panggang di dalam wajan steak atau di atas bara api sambil balik-balik. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan SausYoghurt.
7. Saus Yoghurt : Aduk semua bahan menjadi satu.