Resep Korma Kambing

Berikut ini adalah resep Korma kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Korma kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Korma Kambing

Bahan Korma Kambing :

  • 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 15 helai daun temurui/ salam koja*)
  • 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa
Haluskan:
  • 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar
  • 1 sdt garam
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdm kunyit cincang
  • 1/2 sdm jahe cincang
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 buah pekak sangrai
  • 1/2 sdt adas sangrai
  • 2 cm kayu manis
  • 1/2 sdm merica butiran
  • 2 butir kapulaga sangrai
  • 3 butir cengkih sangrai
  • 1 sdm kaskas sangrai**)
*) Daun salam koja merupakan rempah daun khas Aceh, bentuk daunnya oval kecil dengan aroma khas.
**) Kaskas adalah poppy seed atau biji bunga candu yang berwarna putih. Dijual dalam keadaan kering di pasar tradisional bagian rempah.

Cara Membuat Korma Kambing :

  1. Aduk rata daging kambing dan bumbu halus. Diamkan 10 menit, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang me-rah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging kambing berbumbu, jeroan kambing, serai, dan salam koja. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging berwarna keputihan.
  4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat, sajikan.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Korma Kambing ini.

Buat Review dan Rating Resep Korma Kambing

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *