Resep Kembang Daging Kukus

Bahan Kembang Daging Kukus :

• 125 g Tepung beras
• Tepung sagu / tapioka 50 gram
• 1 sdm Gula pasir
• 500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt Garam 1/2 sendok teh

• 200 gram Daging kambing cincang
• 1/2 sendok teh Cabai bubuk
• 3 butir Bawang merah, cincang
• 2 siung Bawarig putih, cincang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok teh

• Wortel 1 buah, iris tipis, bentuk menyerupai bunga

Cara Membuat Kembang Daging Kukus :

1. lsi: Panaskan minyak, tumis sebagian bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat. Tambahkan daging kambing, cabai bubuk, dan garam. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Bentuk satu bagian adonan bulat kecil, rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan. Satu bagian lainnya tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Adonan I: Campur semua bahan, aduk rata. Tuang dalam cetakan talam bersemir margarin hingga 1/3 tinggi cetakan. Kukus hingga setengah rnatang.
3. Masukkan 1 sdt adonan isi di atasnya. Tuangi adonan I hingga cetakan penuh. Kukusgga matang.
4. Letakkan wortel di atas talam, beri daging bentuk bulat ditengahnya. Kukus kembali hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan.