Resep Lidah Saus Rica

Bahan Lidah Saus Rica :

• 1 buah (800 g) lidah sapi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm mentega
• 3 sdm minyak
• 1 buah kaldu dadu rasa daging sapi , remas-remas

• 8 butir bawang merah
• 10 buah (150 g) cabai merah
• 2 buah (125 g) tomat kecil
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Lidah Saus Rica :

1. Rebus lidah sapi dalam air mendidih selama 2 menit. Angkat, kerok kulit luarnya hingga bersih, cuci bersih. Tiriskan.
2. Rebus kembali lidah dengan 2 lembar daun salam. Tambahkan garam, masak hingga empuk atau rebus dalam panci bertekanan selama 20 menit. Angkat, tiriskan.
3. Iris lidah melintang 1/2 cm.
4. Lelehkan mentega, tumis lidah hingga harum dan berubah wama. Angkat.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan kaldu padat hingga ha rum.
6. Masukkan lidah tumis, aduk-aduk hingga semua bahan matang.
7. Angkat, sajikan panas.