Mi Ayam Bangka

Bahan:
300 g mi basah untuk mi ayam, siap pakai
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecap asin

Taburan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g daging ayam, potong kecil-kecil
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
100 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap:
250 ml kaldu ayam, didihkan
100 g sawi hijau, potong 4 cm, seduh air mendidih, tiriskan
75 g taoge, seduh air mendidih
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat :
- Didihkan air secukupnya, seduh mi hingga lunak dan tepungnya larut.Tiriskan.
- Selagi panas, aduk mi bersama minyak sayur dan kecap. Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Taburan: Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
- Bubuhi kecap manis, kecap asin, air, merica, dan garam. Masak hingga kuahnya berkurang dan seluruhnya matang. Angkat.
- Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri taburannya dan sajikan bersama pelengkapnya.