Resep Nasi Goreng Kambing

Bahan Nasi Goreng Kambing :

• 620 gram nasi putih dingin
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 100 gram kacang polong
• 3 batang daun bawang, potong miring
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting

Bahan Kambing:

• 200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
• 1/2 sendok teh bumbu kari
• 1 lembar daun salam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh gula putih
• 1/8 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap :

• 100 gram emping goreng
• 2 butir telur, buat dadar rawis
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 1 buah tomat, iris-iris

Cara Membuat Nasi Goreng Kambing :

1. Bahan kambing: tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.
3. Nasi goreng: tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga matang.
5. hidangkan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.