Nasi goreng nanas (thailand)

Nasi goreng nanas (thailand)
Resep Nasi goreng nanas (thailand)

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 457 kal

BAHAN:
3 buah nanas utuh berikut pucuk daunnya
100 ml santan kental dari 200 g kelapa parut
50 g bawang bombay, cincang halus
1 sdm bumbu kari bubuk, siap pakai
200 g udang ukuran sedang, kupas kulitnya
1200 g nasi
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap ikan thailand *)
2 sdt daun ketumbar cincang
4 batang daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT:
• Belah nanas membujur 2 bagian berikut kulit dan pucuk daunnya. Keruk dagingnya, ambil sebanyak 300 g daging buah nanas, potong-potong 1/2 x 2 cm. Jadikan kulitnya sebagai wadah. Sisihkan.
• Tuang santan ke dalam wajan, masak di atas api sedang hingga permukaannya berminyak. Tambahkan bawang bombay dan kari bubuk. Masak hingga harum.
• Masukkan daging buah nanas dan udang. Aduk-aduk hingga udang berubah warna.
• Masukkan nasi, gula pasir, dan kecap ikan, aduk rata. Angkat.
• Masukkan nasi goreng ke dalam wadah kulit nanas.
• Taburi daun ketumbar dan daun bawang.
• Sajikan hangat.

*)Kecap ikan thailand (nuoc nam): Bedanya dengan kecap ikan biasa, nuoc nam memiliki aroma khas.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*