Resep Bebek panggang thailand

• 1 1/2 ekor (1,2 kg) bebek utuh yang sudah dibersihkan
• 90 ml kecap manis
• 90 ml saus tiram
• 12 buah akar daun ketumbar, cincang halus

• 8 cm jahe
• 9 siung bawang putih
• 90 ml taosi

Cara Membuat :

1. Lumuri bebek dengan kecap manis. Diamkan semalaman dalam lemari pendingin. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, saus tiram, dan akar daun ketumbar cincang. Lumuri seluruh permukaan bebek dengan campuran bumbu halus. Letakkan pada pinggan tahan panas dengan dada menghadap ke atas.
3. Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 60 menit hingga matang. Bila kulit bebek sudah mulai gosong, tapi belum matang, tutup dengan aluminum foil. Angkat. Diamkan selama 15 menit.
4. Potong-potong bebek menjadi 6 bagian. Sajikan.
5. *)Taosi: Sejenis saus berwarna hitam yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai hitam. Bercita rasa agak asam dan asin seperti taoco Dijual dalam kemasan botol kaca.