Ayam Panggang Saus Bechamel

Ayam Panggang Saus Bechamel
Resep Ayam Panggang Saus Bechamel

Bahan:
1 ekor (900 g) ayam ras
3 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
1 sdt  merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk

Saus:
3 sdm margarin/mentega
100 g bawang Bombay, potong melintang tipis
3 sdm tepung terigu
600 ml kaldu ayam
150 ml susu cair
50 ml minuman anggur putih
200 g jamur kancing kalengan, masing-masing belah 2 bagian
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

cara Membuat :


1. Bersihkan ayam, potong menjadi 8 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan pala, aduk rata.


2. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Panggang ayam dalam oven panas bersuhu 180° C se. lama 50 menit atau hingga matang. Aduk sekali-sekali agar bumbu meresap rata.


3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk rata sambil dituangi kaldu sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan licin.


4. Tuangkan susu cair, minuman anggur putih, dan jamur kancing, aduk cepat dan rata. Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.


5. Tuangkan saus ke dalam pinggan berisi ayam panggang, aduk rata. Panggang kembali dalam oven panas bersuhu 180 °C selama 20 menit hingga saus meleleh. Angkat, sajikan panas.

Tips :

- Minuman anggur putih (white wine) mengandung alkohol, berwarna kuning kecokelatan. Dibubuhkan sebagai penambah cita rasa pada hidangan unggas seperti ayam, dan seafood.
- Panaskan Ayam Panggang Saus Bechamel selama 5 menit sebelum disajikan agar saus tidak beku.
- Untuk memperkaya cita rasa, sajikan bersama pure kentang atau kentang goreng (french fries) dan sayuran yang diblansir.

1 Komentar
  • Female
    sheilla

    ini tuh resep masakan yg menggunakan saus bechamel y?

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*