Rawon Dengkul

Rawon Dengkul
Resep Rawon Dengkul

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg tulang lutut sapi, potong 5
3000 ml air
8 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
minyak goreng, secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
13 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah keluak
4 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sendok makan ketumbar sangrai
1/2 sendok teh jintan sangrai

Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Taoge pendek
Telur asin matang
Sambal terasi mentah
Kerupuk gendar

Cara Membuat Rawon Dengkul :
1. Rebus tulang lutut sapi hingga empuk. Angkat tulang sapi. Saring kaldunya. 
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan tulang rebus, aduk rata.
3. Tambahkan kaldu dan garam. Masak hingga kaldu berkurang setengahnya. Angkat.
4. Rawon Dengkul siap dihidangkan dengan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*