Rawon Tetelan

Rawon Tetelan
Resep Rawon Tetelan

Biasanya rawon menggunakan daging untuk bahan utamanya, Bagaimana kalau daging kita ganti dengan tetelan, bagaimana cara membuatnya berikut ini detail resepnya

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
500 gram daging tetelam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2.000 ml air
1 sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah keluak, diseduh
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/4 sdt merica

Pelengkap:
200 gram taoge pendek
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
sambal cabai rawit

Cara membuat:
1. Daging dan air Rebus  hingga mendidih. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya. Potong-potong daging. Rebus lagi hingga mendidih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan daun bawang. Masak dengan api kecil hingga matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Hidangkan rawon tetelan bersama pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*