Rujak Juhi

Rujak Juhi
Resep Rujak Juhi

Rujak juhi salah satu kuliner dari Betawi, saat ini jarang kita temui, anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini resep masakan rujak juhi :

untuk 5 porsi

Bahan Saus:

1 sdm ebi, diseduh, disangrai
200 gram kacang tanah kulit, digoreng
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt cuka
1 3/4 sdt garam
2 sdm gula merah
600 ml air hangat

Bahan-bahan :
100 gram juhi, disuwir-suwir
200 gram mi basah, dicuci bersih
250 gram kentang rebus, dikupas, digoreng
100 gram daun selada, diiris tipis
100 gram ketimun, dipotong-potong
150 gram kol, diiris tipis
100 gram kerupuk mi
100 gram emping goreng
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Saus : haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan ebi.
2. Rebus air, bumbu halus, garam, dan gula merah hingga harum dan mendidih. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
3. Tata mi basah, kentang, daun selada, ketimun, dan kol. Siram saus. Tabur juhi.
4. Hidangkan bersama kerupuk udang dan emping.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*