Sambal goreng aneka jamur

Untuk 5 porsi

Bahan :

110 gram jamur tiram, belah 2 bagian
220 gram jamur merang, dipotong 2 bagian
1 buah tahu putih, dipotong kotak, digoreng
2 buah cabai hijau, diiris miring
2 buah cabai merah, diiris miring
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil bagian putih, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 buah kemiri, disangrai
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabal hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan jamur merang, jamur tiram, dan tahu. Aduk rata.
3. Bubuhkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan meresap.
5. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*