Resep Sate Daging Bumbu Serundeng (Jepara)

Bahan Sate Daging Bumbu Serundeng (Jepara) :

• 500 g daging has dalam sapi, potong-potong ukuran 2x2fixl cm
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak sayur
• 20 tusuk satai

• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• fi sdt garam

• fi butir (300 g) kelapa setengah tua, kupas, parut
• 4 buah cabai merah, iris tipis, goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• 5 sdm bawang merah goreng
• fi sdm gula Jawa

Cara Membuat Sate Daging Bumbu Serundeng (Jepara) :

1. Campur daging dengan kecap manis, minyak dan bumbu halos. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Tusukkan tiap 3-4 daging dengan tusuk satai. Panggang satai di atas bara api sambal batik-batik hingga matang. Angkat.
3. Bumbu Serundeng: Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan.
4. Haluskan serundeng bersama cabai merah, bawang putih dan bawang merah goreng. Tambahkan gula Jawa, aduk rata.
5. Taburi satai dengan bumbu serundeng. Hidangkan segera.