Resep Sayur Ayam Kacang Merah

Bahan Sayur Ayam Kacang Merah :

• 1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir
• 100 gram kacang merah segar, direbus
• 1 buah wortel, dipotong kotak
• 50 gram kol, dipotong-potong
• 100 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 10 buah petai, dibelah dua
• 6 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 650 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayur Ayam Kacang Merah :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit merah, daun salam, serai, daun jeruk, dan petal sampai harum.
2. Tambahkan ayam, kacang merah, wortel, kol, dan ken-tang. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.