Resep Sayur Bening Rebung

Bahan Sayur Bening Rebung :

• 100 gram daging tetelan
• 1.300 ml air
• 5 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
• 250 gram rebung, dipotong-potong
• 8 butir telur puyuh rebus
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong serong

Cara Membuat Sayur Bening Rebung :

1. Rebus daging tetelan dan air sampai empuk.
2. Tambahkan bawang putih, garam, gula pasir, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan ebi sampai harum.
3. Masukkan rebung dan telur puyuh. Masak sampai matang. Tambahkan to-mat dan daun bawang. Aduk rata.