Resep Sayur Campur

Bahan Sayur Campur :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 200 g udang, kupas
• 125 g buncis, potong serong ukuran 2 cm
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 potong tahu kuning kecil, potong dadu 2 cm, goreng sampai kecokelatan
• 125 g bunga kol, petik sesuai kuntum
• 25 g soun, potong 10 cm, rendam air sampai lunak

• 3 buah cabai merah
• 2 sdt kunyit cincang
• 1 sdt garam halus
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat Sayur Campur :

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan udang serta buncis. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuangi santan, kecilkan api dan aduk hingga mendidih. Tambahkan tahu dan bunga kol. Masak sampai matang. Bubuhi soun dan didihkan kembali.
3. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng bila suka.