Selada campur dengan pansit goreng

Selada campur dengan pansit goreng
Resep Selada campur dengan pansit goreng

BAHAN:
10 ekor @ 27 g udang jerbung segar
1 buah (150 g) paprika merah
1 buah (150 g) paprika hijau
1 buah (150 g) bawang Bombay
1 kaleng (425 g) jamur kancing kalengan, tiriskan, iris-iris
1 sdm minyak zaitun untuk menumis jamur
1 kaleng (432 g) jagung manis kalengan, tiriskan
1 sdm mentega untuk menumis jagung
100 g selada keriting, cuci bersih, cabik-cabik
10 lembar kulit pangsit, siap pakai, goreng, untuk pelengkap

Bumbu perendam, aduk rata:
2 sdm saus teriyaki*), siap pakai
1 sdt bawang  putih parut
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk

Saus, aduk rata:
4 sdm minyak zaitun/minyak selada
3 sdm air jeruk lemon
2 sdm kecap asin Jepang
2 sdt bawang putih parut
2 sdt daun kemangi cincang

Cara Membuat :
- Kupas udang, sisakan ekornya, belah punggungnya tidak putus hingga berbentuk seperti kupu-kupu, cuci bersih, tiriskan.
- Rendam udang dalam bumbu perendam selama 15 menit, sisihkan. Tiriskan.
- bakar paprika dan bawang Bombay di atas bara api hingga agak layu. Kupas kulit paprika. Iris paprika dan bawang Bombay membujur tipis. Sisihkan.
- Iris jamur merang membujur tipis. Panas­kan minyak zaitun, tumis jamur hingga layu. Angkat, sisihkan.
- Tumis jagung manis dengan mentega hingga mentega meresap. Angkat, sisihkan.
- Bakar udang berbumbu di atas bara api hingga matang dan harum. Angkat, sisihkan.
- Taruh udang, paprika, bawang Bombay, jamur tumis, jagung manis, dan daun selada dalam wadah saji. Tuangi sausnya, aduk segera.
- Sajikan segera bersama pangsit goreng.

Untuk 6 porsi

*) Saus teriyaki ialah saus khas Jepang yang terbuat dari kecap, jahe, bawang putih, dan mirin. Berwarna kecokelatan dan encer. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*