Resep Semur Ceker

Bahan Semur Ceker :

• 1.000 g ceker ayam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 3 cm Iengkuas, memarkan
• 600 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Semur Ceker :

1. Bersihkan ceker ayam, celup dalam air mendidih 1 menit, angkat. Kupas kulit arinya, potong kukunya.
2. Rendam ceker ayam dalam air selama 6jam hingga mekar, angkat, tiriskan.
3. Goreng ceker ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kecap, cuka, gula, garam, daun salam, Iengkuas, ceker, dan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Beri tomat, masak sebentar, angkat, sajikan.