Bahan Sianggang Ayam :
- 1 ekor (1 kg) ayam
- 100 gram daun singkong rebus
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 buah asam kandis
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 lembar daun kunyit
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- daun pisang untuk alas saat merebus
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara Membuat Sianggang Ayam :
- Masukkan daun singkong ke dalam rongga ayam.
- Alasi wajan dengan daun singkong. Letakkan ayam. Sisihkan.
- Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas ayam. Rebus di atas api kecil sampai mengental dan meresap.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan harum.
Buat Review dan Rating Resep Sianggang Ayam