Resep Soto Kemiri

Bahan Soto Kemiri :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 4 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 Liter air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

• 6 butir kemiri, sangrai
• 8 siung bawang putih
• 16 butir bawang merah
• 4 cm kencur, kupas
• 4 cm kunyit, kupas, bakar
• 2 sendok teh garam

• 150 gram taoge
• daun seledri, iris
• Bawang goreng, secukupnya

Cara Membuat Soto Kemiri :

1. Masukkan ayam ke dalam panci berisi air. Tambahkan jahe dan daun salam. Masak hingga ayam matang. Angkat, tiriskan ayam. Sisihkan kaldunya.
2. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, hingga harum. Tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut. Angkat.
4. Cara Menghidangkan : Susun taoge dan suwiran ayam ke dalam mangkuk. Tuang kuah soto. Tabur dengan seledri dan bawang goreng.
5. Soto Kemiri siap dihidangkan