Resep Soto Kikil

Bahan Soto Kikil :

• 350 gram kikil sapi, rebus dan potong–potong
• 1.000 ml kaldu daging
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis

• 11 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica
• 3 butir kemiri, disangrai

• 5 sendok teh bawang goreng
• lontong, Secukupnya

Cara Membuat Soto Kikil :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kikil. Aduk rata.
3. Tuang kaldu daging, garam, dan gula. Masak hingga matang.
4. soto kikil siap dihidangkan dengan pelengkap.