Sup Sawi bakso udang

Untuk 6 porsi

Bahan:

400 gram sawi
1 bungkus kaldu sapi bubuk
5 sendok makan garam
50 ml putih telur ayam, kocok lepas
1 1/2 L air
5 siung bawang putih, kupas, memarkan
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan Bakso udang, aduk rata:

1 sendok makan tepung tapioka
100 gram udang kupas, cincang
300 gram daging ayam giling
40 ml putih telur ayam, kocok lepas
2 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sup Sawi bakso udang:
1. Iris sawi setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
2. Bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi, masak hingga mendidih.
4. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali.
5. Sup Sawi bakso udang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*