Resep Sup Sawi Bakso Udang

Bahan Sup Sawi Bakso Udang :

• 400 gram sawi
• 1 bungkus kaldu sapi bubuk
• 5 sendok makan garam
• 50 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 1 1/2 L air
• 5 siung bawang putih, kupas, memarkan
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 1 sendok makan tepung tapioka
• 100 gram udang kupas, cincang
• 300 gram daging ayam giling
• 40 ml putih telur ayam, kocok lepas
• 2 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sup Sawi Bakso Udang :

1. Iris sawi setebal 4 cm. Remas-remas dengan garam hingga layu, cuci bersih, tiriskan.
2. Bentuk adonan udang sebesar bakso. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Didihkan air, masukkan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Tambahkan bawang putih, didihkan. Masukkan irisan sawi, masak hingga mendidih.
4. Tuangi putih telur kocok sambil aduk hingga berbentuk serabut halus. Masukkan bola udang, aduk rata. Didihkan kembali.
5. Sup Sawi bakso udang siap dihidangkan.