Resep Ayam Bakar Kecombrang

Bahan Ayam Bakar Kecombrang :

• 6 buah paha ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam, memarkan
• 3 buah kelopak bunga kecombrang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi

Sambal Kecap ( Aduk Rata):

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 buah tomat, dibuang biji,di potong kotak
• 3 buah cabai rawit merah, diiris halus
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Bakar Kecombrang :

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh  air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ungkep paha ayam, daun salam, serai, kecombrang, garam, gula kecap manis, merah hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Dinginkan.
3. Bakar ayam hingga kecokelatan.
4. Hidangkan ayam bakar dengan sambal kecap.