Resep Ayam Bulu Khas Manado

Bahan Ayam Bulu Khas Manado :

• 800 g daging ayam, potong 8
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 2 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt jahe parut
• 5 buah cabal merah, haluskan
• 10 buah cabai hijau, rebus, tumbuk kasar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, potong-potong, memarkan
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 200 ml air
• 25 g daun kemangi, potong-potong
• 10 buah cabai rawit

Cara Membuat Ayam Bulu Khas Manado :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, cabai, air jeruk, daun jeruk, serai, daun bawang, dan air, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
3. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit, masak sebentar, aduk-aduk. Angkat dan sajikan.