Resep Ayam Bumbu Terasi

Bahan Ayam Bumbu Terasi :

• 1/2 ekor ayam, potong 5 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, bagian putihnya, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Bumbu Terasi :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Ayam bumbu terasi siap dihidangkan.