Ayam bumbu terasi

untuk 5 porsi

Bahan :
1/2 ekor ayam, potong 5 bagian
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 batang serai, bagian putihnya, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
minyak untuk menumis, secukupnya

Bahan Bumbu Halus :
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe
1 sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam bumbu terasi :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Ayam bumbu terasi siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*