Ayam bumbu urap

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula
merah minyak goreng untuk menggoreng
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
5 buah cabai merah keriting
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit.
2. Lalu goreng ayam dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan ayam goreng. Masak sampai matang dan kental.
5. Hidangkan lezat ini siap disajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*