Ayam Garang Asam

Untuk 4 porsi

Bahan:
600 ml air
5 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah cabal merah, belah 2
1 buah cabai hijau, belah 2
800 g ayam, potong 8
5 buah belimbing sayur, belah 2
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk

Bumbu, haluskan:
3 slung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabal merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan lengkuas, serai, daun salam, cabai, ayam, dan bumbu halus. Masak hingga ayam empuk dan kuah agak kental.
2. Masukkan belimbing sayur, garam, dan merica, aduk. Angkat dan sajikan.