Paes jagung ayam

Paes jagung ayam
Resep Paes jagung ayam

Bahan :
Kulit jagung untuk membungkus Benang katun untuk mengikat Adonan jagung, aduk rata :
5 buah    jagung, pilih yang muda, parut
150 g    kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
25 g    tepung maizena
100 ml    santan dari 1/2 butir kelapa parut
3 sdm    susu bubuk
2 siung    bawang putih, haluskan
1/2 sdt    merica bubuk
1 sdt    garam

Isi :
2 sdm    minyak sayur
1 lembar daun salam
1 cm    lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
250 g    fillet daging ayam,
rebus, suwir kasar
250 ml    santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu, haluskan :
3 butir    bawang merah
2 siung    bawang putih
3 butir    kemiri sangrai
1/2 sdt    ketumbar sangrai
1 sdt    garam

Cara membuat :
- Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tambahkan ayam, aduk rata. Tuangkan santan sambil aduk terus hingga santan mere-sap. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
- Penyelesaian : Ambit dua lembar kulit jagung, letakkan 2 sdm adonan jagung di atasnya, ratakan. Isi 2 sdt adonan isi di tengahnya. Gulung sambil padatkan hingga berbentuk seperti per-men, ikat kedua ujungnya dengan benang hingga rapat. Rapikan. Lakukan hingga selesai.
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 20 buah Kalori per buah : 78

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*