Resep Ayam Goreng Bogor

Bahan Ayam Goreng Bogor :

• 200 ml air
• 800 g ayam muda, potong 4
• 4 sdm lengkuas, parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 1 sdm air asam
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bogor :

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, Iengkuas, daun salam, dan serai, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental. Angkat.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng kuah hingga kering, tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu.