Resep Ayam Goreng Kari

Bahan Ayam Goreng Kari :

• 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
• 2 cm kayumanis
• 1 buah pekak
• 1 butir cengkeh
• 1 butir kapulaga, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan
• 1 tangkai daun salam koja
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.
• minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan, disangrai
• 1/4 sendok teh adas, disangrai
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Ayam Goreng Kari :

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan matang.
4. goreng ayam hingga kecokelatan.
5.  Ayam goreng kari siap dihidangkan.