Ayam Masak Bugis khas Sulsel

Untuk 4 porsi

Bahan:
400 ml santan encer
800 g ayam
2 lembar daun salam
200 ml santan kental dari 400 g kelapa
1 sdm cuka
1 sdm gula merah
1 sdm garam

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sdt terasi
2 butir cengkih
1 bunga pala
3 cm kayumanis
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan santan encer, lalu masukkan ayam, daun salam, dan bumbu halus, masak hingga ayam agak lunak.
2. Masukkan santan kental, cuka, gula, dan garam, aduk, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*