Bistik lidah kecap

Untuk 6 porsi

Bahan

11/2 L air
1 ,potong (800 g) lidah sapi
2 sdm mentega
100 g bawang Bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
300 ml air perebus lidah
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
4 cm kayu manis
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdm pasta tomat
2 butir cengkih

Cara Membuat :

1. Didihkan air, masukkan lidah, rebus selama 3 menit. Angkat segera.
2. Keruk kulit luarnya hingga bersih.
3. Rebus lidah kembali hingga lunak. Angkat, tiriskan.
4. Iris lidah menyerong 1 cm. Sisihkan.
5. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
6. Masukkan lidah, aduk rata. Tuangi kaldunya. Didihkan.
7. Tambahkan merica, pala, kayu manis, kecap, pasta tomat, dan cengkih.
8. Didihkan hingga kuahnya kental. Angkat