Resep Daging Bumbu Poyah

Bahan Daging Bumbu Poyah :

• 1 kg daging has dalam sapi, potong 1 x 7 x 5 cm
• 5 sdm minyak sayur
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 1/2 butir biji pala, memarkan
• 3 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 5 cm kayu manis
• 50 g kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, tumbuk hingga berminyak
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa kupas parut

• 100 g cabai merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 2 sdt jahe cincang
• 1 sdt asam Jawa
• 1/2 sdm merica butiran sangrai
• 1/4 sdt alas manis sangrai
• 1 sdm lengkuas cincang
• 2 sdt garam

Cara Membuat Daging Bumbu Poyah :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, pala, cengkih, kapulaga, dan kayu manis. Aduk hingga harum dan layu.
2. Masukkan potongan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan kelapa tumbuk dan santan, aduk rata.
4. Masak di atas api sedang hingga daging matang dan kuah kental. Angkat.
5. Sajikan hangat/suhu ruang.