Daging Bumbu poyah

Daging Bumbu poyah
Resep Daging Bumbu poyah

BAHAN
1 kg    daging has dalam sapi, potong 1 x 7 x 5 cm
5 sdm    minyak sayur
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1/2 butir biji pala, memarkan
3 butir    cengkih
2 butir    kapulaga
5 cm    kayu manis
50 g kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan, tumbuk hingga berminyak
500 ml    santan dari 1 butir kelapa kupas parut

Haluskan:
100 g    cabai merah
1 sdm    ketumbar sangrai
1 sdt    jintan sangrai
2 sdt    jahe cincang
1 sdt    asam Jawa
1/2 sdm merica butiran sangrai
1/4 sdt alas manis sangrai
1 sdm    lengkuas cincang
2 sdt    garam

Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, pala, cengkih, kapulaga, dan kayu manis. Aduk hingga harum dan layu.
- Masukkan potongan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan kelapa tumbuk dan santan, aduk rata.
- Masak di atas api sedang hingga daging matang dan kuah kental. Angkat.
- Sajikan hangat/suhu ruang.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*