Resep Daging Panggang Sapit

Bahan Daging Panggang Sapit :

• 500 g daging has dalam, potong dadu ukuran 5 cm, pukul-pukul hingga tebal 1 cm
• 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan
• 1 L santan dari 1 butir kelapa parut

• 5 butir bawang merah
• 3 slung bawang putih
• 5 buah cabal merah keriting
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 5 buah asam jawa
• 1/2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi bakar

• 2 buah tomat merah, potong dadu
• ukuran 1/2 cm
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat Daging Panggang Sapit :

1. Sambal Tomat: Campur bumbu halus dengan tomat, air jeruk, gula, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus daging bersama bumbu, kelapa sangrai, dan santan, aduk rata hingga kuah mengering, angkat.
3. Panggang daging di atas bara api hingga kecokelatan dan matang, angkat.
4. Sajikan hangat dengan sambal tomat