Resep Empal Gepuk

Bahan Empal Gepuk :

• 1.000 gram daging sengkel
• 2.000 ml air
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 200 gram kelapa parut kasar
• 4 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jaws dan 2 sendok makan air)
• Minyak Goreng BIMOLI untuk menggoreng

Cara Membuat Empal Gepuk :

1. Rebus daging, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong lebar melawan serat Pukul-pukul
2. sampai memar.
3. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 000 ml kaldu rebusan daging. Masak di atas api kecil sampai airnya berkurang.
4. Masukkan santan dan kelapa parut Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
5. Goreng sebentar empal di dalam minyak goreng BIMOLI yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Tips :

1. Menggoreng daging lebih baik menggunakan wajan anti lengket agar empal tidak melekat di