Resep Garang Asem Pekalongan

Bahan Garang Asem Pekalongan :

• 250 gram daging sapi
• 1.500 ml air
• 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 3 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
• 6 buah cabai rawit hijau
• 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 7 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 4 sdt garam
• 1 sdm gula merah disisir

Cara Membuat Garang Asem Pekalongan :

1. Daging di rebus hingga empuk. Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit . Masak hingga mendidih kembali dan harum.
2. Masukkan belimbing wuluh, garam, dan gula merah. Masak hingga matang.
3. Hidangan garang asem khas Pekalongan ini siap disajikan